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Trova il tuo percorso nella Valle Isarco
Prodotti regionali e i loro creatoriProdotti regionali e i loro creatori
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Percorso avventura "Prodotti regionali e i loro creatori"

Ospiti degli architetti del paesaggio, per capire perché i contadini sono così importanti per la nostra regione

Com’è noto, gli uomini si prendono per la gola. Mangiando e bevendo si rivelano gli aromi di una regione, e la passione degli uomini per un prodotto. Nella valle dei percorsi alcuni di questi ambasciatori del gusto sono di casa. Viticoltori che coltivano le loro vigne in luoghi selezionati; malgari orgogliosi dei loro formaggi di capra fatti in casa; o coltivatori di erbe che trasformano un fazzoletto di terra in un giardino profumato. Grazie a visite guidate e degustazioni potrete vivere sulla vostra pelle la vita quotidiana di un caseificio o condividere l’entusiasmo di un viticoltore per il suo vino.

Latte e prodotti caseari
Circa 1.600 produttori di latte forniscono ogni giorno il latte fresco in Valle Isarco. In questo modo vengono prodotti, tra le altre cose, i formaggi di malga o l’eccellente yogurt di Vipiteno. Potrete degustare una di queste delizie, ad esempio, durante una visita in un caseificio. 

Vino
Da alcuni anni i vini bianchi della conca di Bressanone sono in cima alla lista dei migliori vini italiani. Visite guidate nei vigneti mostreranno il loro luogo di nascita e la degustazione finale vi farà conoscere le loro notevoli caratteristiche. 

Mele
La ricerca delle mele di montagna più succose conduce sull’altopiano di Naz-Sciaves. Durante una passeggiata assieme ai coltivatori con degustazione vi verrà mostrato come le notti fresche e il raccolto a mano conferiscono alle mele le loro particolari qualità organolettiche.

Castagne
Cosa sarebbe un’”autentica” festa del Törggelen senza le ottime castagne locali? Potrete scoprire i vari metodi di utilizzo delle castagne durante l’escursione lungo il “Sentiero del castagno”, durante il periodo del Törggelen o visitando il maso di un coltivatore di questo pregiato frutto.

Miele
Gli alveari a margine di boschi di abete rosso e pascoli sono i luoghi di produzione di preziosi mieli di bosco e di fiori. Escursioni guidate e degustazioni con i coltivatori vi farà capire la differenza tra miele di fiori e di bosco.

Erbe
Nel paesaggio culturale della Valle Isarco crescono rigogliose numerose piante, che già anticamente erano usate come medicina per uomini e animali. Oggi alcuni coltivatori di erbe proseguono questa antica tradizione, e lavorano nelle loro fattorie le erbe per trasformarle in tè, luquori o essenze per prodotti cosmetici.
Percorso avventura "Prodotti regionali e i loro creatori"

I tre percorsi avventura

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