Gentile visitatore, il nostro sito utilizza cookie di tipo tecnico e cookie analitici di prima e terza parte
Proseguendo la navigazione si accettano le impostazioni dei cookie impostate dal nostro sito. Potrà prendere visione della privacy policy estesa e seguendo le istruzioni sarà possibile modificare anche successivamente le scelte effettuate cliccando qui.
 
Trova il tuo percorso nella Valle Isarco

Frittelle di mele

Ingredienti per 4 persone
2 mele succose di media grandezza
Succo di mezzo limone
125 g farina
125 g birra
2 tuorli
1 cucchiaio di olio di semi
2 albumi
zucchero vanigliato
Sale
1 cucchiaio di zucchero
 
Preparazione

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a spicchi dello spessore di ½ cm. Cospargere il succo di limone sulle mele e lasciar riposare per 10 minuti. Mescolare la farina con lo zucchero e il sale, quindi incorporare la birra e l’olio di semi fino ad ottenere un impasto liscio. Mescolare i tuorli nell’impasto. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli all’impasto dal basso verso l’alto. Passare le fette di mele nell’impasto e friggerle in olio bollente, cospargerle di zucchero alla cannella e servire.
 
Foto: Florian Andergassen
Fonte: Eisacktaler Kost – Le settimane gastronomiche della Valle Isarco
 
Gli esercizi aderenti alle settimane gastronomiche della Valle Isarco „Eisacktaler Kost“ vi augurano una buona riuscita e vi invitano cordialmente a visitare i loro ristoranti per degustare ulteriori creazioni culinarie preparate con ingredienti locali. Qui trovate maggiori informazioni sulle settimane gastronomiche della Valle Isarco „Eisacktaler Kost“.
Alto Adige Informazioni, Via Alto Adige 60, I-39100 Bolzano, Alto Adige
Tel. +39 0471 999 999 - info@suedtirol.info