Restauracje dla koneserów w Valle Isarco
Region turystyczny Valle Isarco po raz kolejny potwierdził, że słusznie może szczycić się opinią regionu rozkoszy kulinarnych: od roku 2012 na gastronomicznym firmamencie Valle Isarco świeci pięć gwiazdek Michelin. Łącznie w Dolinie Szlaków na gastronomiczny Olimp wyniesione zostały cztery restauracje.
|
1 gwiazdka Michelin
2 czapki kucharskie Gault-Millau
Gault Millau jest pełen uznania dla Petera Girtlera, szefa kuchni lokalu dla smakoszy Einhorn w Romantik Hotel Stafler w Mules/Mauls, który znajduje się pomiędzy Bressanone/Brixen i Vipiteno/Sterzing. Girtler jest "najbardziej uzdolnionym wśród kreatywnych kucharzy twórcą kuchni traktowanej całościowo". W romantycznej atmosferze lokalu dla smakoszy Einhorn wysokogatunkowe produkty i tradycyjne dania wiejskiej kuchni Południowego Tyrolu stają się dzięki włoskiemu Know-how innowacyjnymi kreacjami najwyższej klasy.
|
|
2 gwiazdka Michelin
3 czapki kucharskie Gault-Millau
Zaledwie 29-letni kucharz Martin Obermarzoner to najmłodszy znany kucharz z Południowego Tyrolu, który pięć lat temu odznaczony został dwiema gwiazdkami Michelin. Jego kuchnia w restauracji Vitalrestaurant Jasmin w Hotelu Bischofhof w średniowiecznym miasteczku Chiusa/Klausen urzeka dzięki Haute Cuisine skierowanej do osób zwracających szczególną uwagę na jedzenie, fantastycznemu połączeniu kreacji tradycyjnych z nowoczesnymi, ziół alpejskich z egzotyką, najwyższej jakości produktów świeżych i sezonowych.
|
|
1 gwiazdka Michelin
2 czapki kucharskie Gault-Millau
Prowadzona przez małżeństwo Kerschbaumer w Vandoies/Vintl restauracja „La Passion“ jest zjawiskiem wyjątkowym, jako że oferuje ona gościom kuchnię dla koneserów serwowaną w swojskim wiejskim lokalu z rodzinną atmosferą. Zachwyca jakość kulinarna dań podawanych w niezmienionych od XVIw. wnętrzach Gdy szef kuchni, Wolfgang, krząta się przy piecu, jego żona Helena będąca sommelier doradza gościom. Krytycy kulinarni przewodników Gault Millau i Michelin byli pod wrażeniem.
|
|
1 gwiazdka Michelin
2 czapki kucharskie Gault-Millau
W Vipiteno/Sterzing w restauracji Kleine Flamme innowacyjny mistrz kuchni, Burkhard Bacher, już od ponad dziesięciu lat przygotowuje potrawy na najwyższym poziomie. Korzystając z kulinarnych wpływów z całego świata uhonorowany gwiazdkami Michelin kucharz tworzy samodzielne kreacje, którym towarzyszy karta starannie dobranych win. Doświadczenia zebrane przez niego w najlepszych restauracjach w różnych zakątkach świata sprawiły, że restauracja Kleine Flamme szybko stała się wyszukanym lokalem o międzynarodowej klasie, który jednakże cały czas dba o przytulny nastrój.
|