Specialiteitenweek "Eisacktaler Kost"
Date: vanaf 18 maart tot 3 april 2011
Place: Valle Isarco/Eisacktal
Regionale producten in het middelpunt van de belangstelling
Sedert méér dan 30 jaar nodigen een aantal leden van de Valle Isarco/Eisacktaler horecasector uit op de zogenaamde "Eisacktaler Kost", de oudste Zuid-Tiroler specialiteitenweek. Niet alleen de plaatselijke bewoners maar ook de gasten krijgen dan traditionele gerechten voorgeschoteld waarvan de recepten gedeeltelijk nog uit grootmoeders tijd stammen. Aan deze recepten worden nieuwe ideeën toegevoegd en ze worden, in de trend van de tijd, onderworpen aan nieuwe invloeden zodat zij niet alleen de ontwikkelingen in de plaatseljke gastronomie weerspiegelen, maar ook de volheid en de rijkdom van de originele Tiroler lekkernijen presenteren.
In nauwe samenwerking met de landbouwbedrijven wordt deze specialiteitenweek ieder jaar opnieuw georganiseerd onder een ander motto; enkele thema's van de voorbije jaren waren "Het beste van de landbouwers. Vers uit de kruidentuin. Het beste van de Zuid-Tiroler melkproducten. Granen". De culinaire verrassingen in het kader van deze gastronomische week getuigen van de grote verscheidenheid waarmee kwaliteitsproducten uit de landbouw kunnen ingezet worden; de recepten houden immers rekening met de trend naar een gezonde en regionale voeding.
Net zo veelzijdig als de inheemse keuken is ook het aanbod aan wijnen uit Zuid-Tirol: niets is er immers lekkerder dan gedurende de meest traditionele specialiteitenweek ook een goed glas wijn te drinken!
Participating Restaurants:
Hotel Wiesnerhof – Prati/Wiesen-Val di Vizze/Pfitsch
Tel. 0472 765 222
Closed: Monday
www.wiesnerhof.it
Hotel Schwarzer Adler – Vipiteno/Sterzing
Tel. 0472 764 064
Closed: every day midday and Sunday
www.schwarzeradler.it
Hotel-Restaurant Lilie – Vipiteno/Sterzing
Tel. 0472 760 063
Closed: Monday
www.hotellilie.it
Restaurant Arbor - Vipiteno/Sterzing
Tel. 0472 764 241
Closed: Wednesday
www.arbor.bz.it
Gasthof Post – Trens
Tel. 0472 647 124
Open all week
www.post-trens.it
Romantikhotel Stafler – Mules/Mauls-Campo di Trens/Freienfeld
Tel. 0472 771 136
Closed: Wednesday
www.stafler.com
Hotel Löwenhof – Varna/Vahrn
Tel. 0472 836 216
Open all week
www.loewenhof.it
Hotel Pacher – Novacella/Neustift
Tel. 0472 836 570
Closed: Monday
www.hotel-pacher.com
Gasthof Hochrain – Rasa/Raas
Tel. 0472 412 248
Closed: Tuesday
www.hochrain.com
Gasthof Haller – Bressanone/Brixen
Tel. 0472 834 601
Closed: Tuesday
www.gasthof-haller.com
Südtiroler Gasthaus Fink – Bressanone/Brixen
Tel. 0472 834 883
Closed: Wednesday
www.restaurant-fink.it
Gasthof Sunnegg – Bressanone/Brixen
Tel. 0472 834 760
Closed: Wednesday all day and Thursday midday
www.sunnegg.com
Gasthof Fischer – Cleran/Klerant-Bressanone/Brixen
Tel. 0472 852 075
Closed: Sunday evening and Monday
www.hotel-fischer.it
Hotel-Restaurant Alpenrose – Pinzago/Pinzagen-Bressanone/Brixen
Tel. 0472 832 191
Closed: Monday
www.gasthofalpenrose.it
Hotel Taubers Unterwirt - Velturno/Feldthurns
Tel. 0472 855 225
Closed: Wednesday
www.unterwirt.com
Panorama Hotel Feldthurnerhof – Velturno/Feldthurns
Tel. 0472 855 333
Closed: Monday
www.feldthurnerhof.com
Restaurant Unterwirt – Gudon/Gufidaun-Chiusa/Klausen
Tel. 0472 844 000
Closed: Sunday and Monday
www.unterwirt-gufidaun.com
Hotel Restaurant Ansitz Steinbock - Villandro/Villanders
Tel. 0472 843 111
Closed: Monday
www.zumsteinbock.com
Info:
Dienst Toerisme Valle Isarco/Eisacktal
Tel. +39 0472 802 232
info@eisacktal.com