Valle Isarco Genietersstraat

Uw gids voor lekker eten en heerlijke wijnen

Welkom

Het Valle Isarco/Eisacktal strekt zich aan de zuidflank van de Alpen uit vanaf de Brenneropas tot aan Barbiano/Barbian. Wat deze streek zo aantrekkelijk maakt, is niet zozeer de bijzondere schoonheid van het unieke landschap (471 m – 3510 m) en de natuurlijke verscheidenheid ervan, of de talrijke monumenten, de drie middeleeuwse stadjes Vipiteno/Sterzing, Bressanone/Brixen en Chiusa/Klausen, de bekende en geroemde wijnen en gerechten, maar ook en vooral de juiste mix van al deze elementen. Om u vertrouwd te maken met dit bijzondere dal – waar sedert duizenden jaren mediterrane en Midden-Europese cultuurinvloeden met elkaar vermengd werden en worden – hebben we voor u het grote aanbod van de streekeigen keuken en de Zuid-Tiroler producten gebundeld en de Valle Isarco “Genietersstraat” ontworpen.

Met deze cultureel-gastronomische leidraad bieden we aan al onze gasten een aangename ontdekkingsreis in de voetsporen van het verleden en aan al de fans van lekker eten en drinken wensen we “smakelijk” in de traditionele restaurants langs de Valle Isarco “Genietersstraat”, die uitmunten door hun keuken en wijnkelder! Als criteria voor de vermelding in deze brochure gelden het gebruik van streekeigen producten van plaatselijke boerderijen, de ruime keuze van streekeigen specialiteiten op de menukaart en een goed gevulde wijnkelder met een gevarieerd aanbod van Valle Isarco en Zuid-Tiroler wijnen.

Te gast in het Valle Isarco

Met de appelbloesems in de zachte lente, het genot van de berglucht in de zomer, het traditionele “Törggelen” in de herfst met zijn kleurenpracht, of voor de sneeuw- en skipret in de winter – het hele jaar door is het Valle Isarco een ideale en altijd verrassende vakantiebestemming. In heel wat gastenboeken lezen we over de vele mooie herinneringen aan onvergetelijke vakantiedagen, afwisselende en verrassende uitstapjes of wandelingen en adressen van restaurants voor een sfeervol gastronomisch diner of een lekker tussendoortje. Enkele van deze aantekeningen willen we graag met u delen – als herinnering aan uw wondermooie belevenissen in Zuid-Tirol of om u ertoe te verleiden ook enkele aangename vakantiedagen te komen doorbrengen in het Valle Isarco.

Als u vanuit het noorden komt, kunt u best al vanaf de Brenneropas de hoofdweg (SS12) volgen. Deze weg loopt door Colle Isarco/Gossensass, het door Hendrik Ibsen vaak geprezen kuuroord. De mijnwerkerskapel “St. Barbara im Friedhof” met het beroemde laatgotische vleugelaltaar, dateert uit de tijd toen er nog mijnbouw was in het Val di Fleres/Pflerschtal, het idyllische zijdal aan de voet van de Tribulaun, een boeiend wandel- en skigebied. De rit gaat verder naar het middeleeuwse stadje Vipiteno, dat met zijn romantisch en schilderachtig karakter het échte vakantiegevoel aanwakkert. De historische betekenis van deze handelsstad wordt onder andere bevestigd door de Stadtgasse met zijn mooie erkers, de sierlijke arcaden, het stadhuis (één van de mooiste van Tirol, met siererkers en een gotische raadszaal), het Deutschordenhaus met het Multscher- en Stadsmuseum (waarin men het grootste gedeelte van het beroemde laatgotische vleugelaltaar van Hans Multscher bewaart) en de parochiekerk (die aan de stadsrand werd gebouwd door de mijnwerkers). Op amper vijf minuten wandelafstand van het oude centrum ligt het dalstation van de Rosskopf kabelbaan, die Vipiteno met zijn eigen berg verbindt. ’s Zomers en ’s winters is het zonneterras een bezoek meer dan waard. Vanaf de Torre delle Dodici/Zwölferturm – hét herkenningspunt en symbool van deze mooie en gezellige stad – luiden ’s middags de klokken: etenstijd! Net om de hoek nodigen twee gerenommeerde restaurants uit aan tafel.

Hotel Restaurant Lilie Città Nuova/Neustadt 49 - Vipiteno/Sterzing Volgens het motto “De Lilie (lelie) zorgt voor genot en levensvreugde in Vipiteno” worden de gasten verwend met een eersterangskeuken, die haar ... more

Aan de rand van Vipiteno buigt het Val di Vizze/Pfitschtal naar links af en slingert zich noordwaarts tot aan de gletsjers van de Zillertaler Alpen – de vallei is een echte aanrader voor wandelaars en natuurliefhebbers die zin hebben in een rustige uitstap.

Bij het verlaten van Vipiteno aan de zuidzijde kan men rechts afdraaien in de gemeente Racines/Ratschings, het bekende ski- en wandelgebied met drie dalen, het Ridanna/Ridnaun-, Racines- en Val Giovo/Jaufental. De voormalige ertsmijn Monteneve/Schneeberg in Ridanna is nu het Provinciale Mijnmuseum. Ook een bezoek aan Schloss Wolfsthurn in Mareta/Mareit loont beslist de moeite. In het kasteel – ongetwijfeld een van de mooiste barokgebouwen in heel Tirol – is het provinciaal museum voor jacht en visvangst ondergebracht. Erg indrukwekkend is de wandeling door een uniek in wit marmer uitgesleten ravijn, de Gilfenklamm, waarvoor men best vertrekt vanuit Stanghe/Stange of Jaufensteg. De grootse burcht Tasso/Reifenstein (12de eeuw), aan de zuidelijke rand van de Vipiteno/Sterzinger dalketel, is kunsthistorisch gezien een van de meest waardevolle burchten van de streek. Verder naar het zuiden, voorbij het kleine gehucht Trens – dat met zijn gotische kerk ter ere van de Moeder Gods een druk bezocht bedevaartsoord is – vinden we ook in Mauls bij Freienfeld een adres dat zeker aanbeveling verdient:

Romantik-Hotel & Restaurant Stafler Mules/Mauls 10 - Campo di Trens/Freienfeld Een viersterrenhotel met middeleeuwse wortels, waar historische charme en hedendaags comfort harmonisch versmelten! In deze meermaals onderscheiden ... more

De oude Brenneroweg loopt verder naar Fortezza/Franzenfeste. Deze gemeente dankt haar naam aan de vesting die keizer Frans I van Oostenrijk tussen 1833 en 1838 net ten zuiden van de plaats liet bouwen. Het indrukwekkende, uit grote granietblokken opgetrokken gebouw kan in de zomermaanden worden bezichtigd. Ten zuiden van Fortezza buigt de Val Pusteria/Pustertalweg naar het oosten af. Langs deze weg is men zó in Rio di Pusteria/Mühlbach. Vanuit Rio di Pusteria kan men via een mooie panoramische route of met de kabelbaan Maranaz/Meransen of het Valles/Valser Tal bereiken – twee bekende ski- en wandelgebieden. In Vals vinden we een echt juweeltje: het almhuttendorpje Fane-Alm, waar de almhutten ’s winters én ’s zomers worden geëxploiteerd. Op de tegenoverliggende heuvel ligt Rodengo/Rodeneck, met de imponerende burcht Rodenegg boven de smalle Rienzkloof. Verder in oostelijke richting het Val Pusteria/Pustertal in, kort voorbij de Rio di Pusteria/Mühlbacher Klause – een vesting die tot omstreeks het jaar 1500 de grens markeerde tussen Tirol en het Val Pusteria, dat tot het graafschap Görz behoorde – ligt Vintl, met zijn barokke kerken en deftige herenhuizen. In het Lodenwelt museum kunt u een interessante tentoonstelling over de geschiedenis en de vervaardiging van deze traditionele stof bezoeken. Terugkerend in richting Brixen loont het zeker de moeite om even een ommetje te maken langs het appelhoogplateau van Naz/Natz-Sciaves/Schabs. Het mooie plateau heeft zijn naam echt niet gestolen: dankzij de zonnige ligging en de alomtegenwoordige fruitteelt is het in de lente een ware bloesemzee en kunt u er in de herfst genieten van een overweldigend kleurenpallet! En ook voor het appelhoogplateau hebben we een restauranttip.

Hotel Restaurant Hochrain Rasa/Raas 81 - Natz-Schabs Onze keuken onderscheidt zich door gevarieerde, creatieve en smaakvolle gerechten, die van uw vakantie een echte culinaire belevenis ... more

Een echte ‘must’ is het bezoek aan het Augustijnerklooster Novacella/Neustift kort vóór Bressanone/Brixen, met de mooiste barokkerk van de streek, de wonderput en de beroemde bibliotheek met talrijke unieke manuscripten en een historische pinacotheek. Aan de kloosterkelder komt vast niemand voorbij, zonder eerst de Sylvaner geproefd te hebben. Waar anders zou een Valle Isarco/Eisacktaler witte wijn immers beter kunnen smaken? Vlak naast het klooster vinden we een restaurant met traditie.

Hotel Restaurant Brückenwirt Via Abbazia/Stiftstraße 2 - Novacella/Neustift Dit typische Tiroler hotel-restaurant – dat al in manuscripten van rond 1152 wordt vermeld – biedt een gevarieerde keuken en beschikt ... more

Nog steeds aan de noordelijke rand van de stad Bressnone – bij de kruising van de Val Pusteria/Pustertalweg en de Brenneroweg – vinden we een ****hotel met een uitmuntend restaurant.

Hotel Restaurant Löwenhof Via Brennero/Brennerstraße 60 - Varna/Vahrn In ons gezellig ingerichte restaurant, in de veranda, de sfeervolle Zirmstube of op het grote zonneterras kan men werkelijk gastronomisch ... more