|
Uniek in de wereld
Er ontstaat een bepaalde sfeer, de betovering van deze uren is onvergetelijk. Overal in het land heeft de herfst haar bonte deken uitgegooid. De zon staat er nog, warm maar laag boven de donkere bosflanken, haar stralen werpend over de velden en de flanken met gelig schitterende wijnstokken, af en toe onderbroken door strepen bontgekleurde loofbomen.
Van de onderste wijnstokken op de steile opgemetselde terrassen zijn de druiven al lang geoogst en geperst, en rond de wijnhuizen hangt de aangename geur van most en jonge wijn. De reusachtige tamme kastanjes hebben hun laatste bolsters in het bruine loof laten vallen, waar de lekkere kleine vruchten door vlijtige boeren en kinderen zorgvuldig worden opgeraapt. In de „Buschenschenken", de lokale wijnhuisjes in het Valle Isaroc/Eisacktal vallei, gonst het van de activiteit: de tijd van het "Törggelen" is aangebroken:
Tegen een gezapig tempo of met flinke tred wandelen nu vrolijke groepjes langs de wegen over de flanken, allemaal in de richting van de wijnhuizen die in hun oude zalen zoete most, jonge wijn, op warme houtskool geroosterde kastanjes, spek en gedroogde worst en zoveel meer eenvoudige en heerlijke lekkernijen uit de lokale boerenkeuken aanbieden. De ene geneugte volgt de andere op, geanimeerde gesprekken en af een toe een lied of zelfs huismuziek maken de gezellige namiddag compleet. De tijd vliegt voorbij en menig vrolijke drinkebroer wankelt wat op de benen, als hij uiteindelijk de warme zaal verlaat en de koele avondschemering tegemoet gaat.
Wat evenwel niets te maken heeft met het woord „Törggelen“. De benaming is afgeleid van de „Torggel“, de enorme druivenpers. Een mooie tijd is hier aangebroken, deskundig wordt de nieuwe wijn geproefd, de kwaliteit ervan beoordeeld en met vorige jaren vergeleken. Elke wijnboer heeft zijn eigen wijnen van druiven die hij het hele jaar heeft verzorgd en gekoesterd. Zelfs ervaren Törggelen-gasten slagen er zelden in voor het einde van het Törggelen-seizoen alle wijnen van het Valle Isarco te hebben geproefd. |