Zuppa di castagne
Per 4 persone
250 g di castagne sbucciate
500 ml di latte
50 g di cipolla
sale, pepe
un po’ d’olio
Rosolare la cipolla tritata finemente nell’olio, aggiungere le castagne e versare il latte. Bollire a fuoco lento finché le castagne sono cotte.
Successivamente frullare il composto e se necessario aggiungere un po’ di latte. Aggiungere il sale ed il pepe alla minestra. Siccome le castagne sono molti dolci, le serve poco sale! Potete servire la minestra con crostini di pane nero.
Suggerimento:
Prima di servire la minestra frullatela con un po’ di latte.
indietro