Buongustai
La Valle del Gusto
La Valle del Gusto
In Alto Adige, territorio tra le Alpi e il mare, la cucina ha subito un’evoluzione molto ricca e sfaccettata. Le varie osterie, trattorie e i ristoranti stellati della Valle Isarco sono testimoni di questa perfetta simbiosi. L’itinerario eno-gastronomico della Valle Isarco vi farà scoprire, in varie tappe, dal passo del Brennero fino a Barbiano, sapori e tradizioni molto speciali!
Lungo un’itinerario di 80 chilometri la gastronomia e l’ospitalità della Valle Isarco si mostrano in tutta la loro ricchezza. Ricette tramandate, reinterpretate e riviste in stile mediterraneo vengono servite su tavoli apparecchiati con cura. Per preparare indimenticabili piatti vengono usati i migliori ingredienti, come per esempio le prugne di Barbiano, le mele di Natz/Sciaves, lo yogurt di Vipiteno e dintorni, i formaggi della malga Fane a Valles e castagne di Velturno.
Uno degli ambasciatori della cultura gastronomica della Valle Isarco matura lungo i soleggiati pendii intorno a Bressanone e Chiusa. Il vino bianco della Valle Isarco è molto apprezzato e caratterizzato dalla sua elevata acidità e la sua struttura minerale ed è anche il protagonista di molti eventi gastronomici e del "Törggelen" in autunno.
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Avete già ammirato i vigneti del profondo nord d’Italia? Clima soleggiato, viticoltori lungimiranti, un territorio coltivato su più quote diverse, fanno dell’area vacanze Valle Isarco una meta vacanziera ideale per gli amanti del vino.
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L'amore passa attraverso lo stomaco, soprattutto quello per i prodotti del nostro territorio. Prelibatezze preparate con latte fresco dell'Alto Adige o speck delle cantine contadine viziano il palato di ogni buongustaio durante gli eventi gastronomici della stagione.
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